Непал

Непал — небольшое государство на территории Гималаев, известен,  прежде всего тем, что на его территории расположены сразу несколько самых высоких гор мира. Практически все альпинисты мечтают подняться на Джомолунгму (или Эверест), высочайшую вершину Земли. Но если они не чувствуют в себе достаточно сил для подобного деяния, к их услугам огромное количество не столь грандиозных пиков, на все вкусы. Сами непальцы не очень рады тому, что более 80% страны покрыты горами, ведь из-за этого мест, комфортных для обитания человека, остаётся совсем немного.

Зато подобный рельеф дает возможность, не покидая территории страны, познакомиться почти со всеми климатическими зонами. В долинах можно побродить по тропическому лесу, покататься на слонах, понаблюдать за редкими азиатскими носорогами, бенгальскими тиграми, крокодилами. Немного поднявшись в гору, мы попадаем уже в лес лиственный, в котором могут встретиться не только олени и козы, но и волки. Чем выше — тем меньше растительности, суровей климат. Раньше здесь бродили стада диких яков но и теперь по крутым склонам скачут горные бараны, преследуемые снежным барсом. А в зоне вечных снегов вы вполне можете представить себя в Арктике. Между прочим, именно где-то здесь и обитает знаменитый йети — снежный человек, о котором все знают, но мало кто видел.   В национальных парках Непала – Сагарматха, Аннапурны, Читван – бережно сохраняется уникальная природа страны.

Не менее разнообразна и культура Непала. На его территории живут десятки (а по мнению ряда этнографов – и сотни) народностей и племен. Изолированность горных долин друг от друга ведет к тому, что контакты с соседями затруднены и люди, живущие неподалеку (если по прямой!) часто говорят на разных языках. Кроме того, само расположение Непала между Китаем и Индией привело к заметному взаимовлиянию их культур друг на друга. Именно в южном Непале, в Лумбини,  родился Будда, что привлекает сюда множество паломников.  По всей стране расположено огромное количество храмов, монастырей, святых мест, как буддистских, так и индуистских. Сюда едут не только любители экзотической архитектуры, но и те, кто стремится познать себя, освоить новые духовные практики. Город Катманду, столица Непала, полна древних строений как светского, так и культового характера; в Бхактапуре, Лалипутре сосредоточены индуистские и буддистские храмы возрастом более тысячи и даже полутора тысяч лет. И большинство из них – не музеи, а по-прежнему выполняют свое предназначение.

Что же за люди живут в этой стране? Несмотря на то, что уровень жизни здесь невысокий, унынию никто не поддается. Непальцы легко идут на контакт, дружелюбны и любопытны. Приезжего обязательно осмотрят со всех сторон, громко обсудят его особенности, но при этом с радостью помогут в случае нужды. Многие отмечают, что часто аборигены разговаривают друг с другом очень громко. Это не является признаком грубости или агрессии, скорее попыткой максимально точно донести до собеседника свою точку зрения. То ли это особенность непальской речи, то ли влияние жизни среди гор, когда до собеседника иногда трудно докричаться.

Возможно, сложность жизни среди гор ведет к тому, что планировать будущее нелегко, а значит – надо жить сегодняшним днем. Многие туристы  удивлены контрасту жизнерадостности людей и такой  простоты быта. Но для непальцев это нормально: здесь и сейчас хорошо – чем не повод для радости? В одежде они предпочитают яркие и пестрые сочетания цветов, любимым из которых является красный.

Традиционное приветствие уважаемому человеку – ладони, сложенные лодочкой и прижатые ко лбу. Впрочем, мужчины часто используют обычное рукопожатие, женщины же прямого контакта избегают. Но приезжим ни в коем случае не стоит первыми прикасаться к местным жителям – запретов много, да и кастовая система в ряде мест вполне работает. Нечистой считаются левая рука – прикасаться и передавать что-либо ей нельзя; подошвы ног – их нельзя показывать. Заходя в дом, обязательно следует разуться. Пробовать напиток или еду из чужой посуды — табу, нельзя и предлагать еду из своего блюда другому. Даже если приходится пить воду из одной бутылки на всех, здесь не прикасаются губами к горлышку, ловя воду на лету. Напомним, что за совместной трапезой используют только правую руку, а после ее окончания необходимо омыть губы и руки, ведь сами непальцы столовых приборов не используют. А вот мыть руки перед едой не обязательно. И на рынке, выбирая, что купить из продуктов, забудьте привычку их перебирать, чтобы рассмотреть.

У непальцев много родственников, поэтому до сих пор вместо слова «семья», можно использовать слово «род». И вновь это можно объяснить тем, что в Гималаях без поддержки родных и соседей просто не выживешь. Да и в самой семейной жизни царит разнообразие. Если обычным браком и даже многоженством мало кого удивишь, то вот многомужество – полиандрия – встречается в мире гораздо реже. У некоторых народностей Непала этот обычай – иметь женщине двух, а то и трех мужей, часто родных братьев, появился, чтобы в суровых горных условиях было больше возможностей обеспечить семью всем необходимым.  Выбор суженых традиционно за старшими, причем, несмотря на смягчение нравов в последние десятилетия,  молодым и сегодня приходится считаться с мнением стариков. Сама свадьба — это весьма пышная процедура, в которой участвует множество родственников с каждой стороны. Запоминается она молодым надолго, но есть и обратная сторона: на то, чтобы провести её достойно, надо много лет копить деньги.

Отношение к детям во многом определяет пол ребёнка. Мальчики  более желательны, так как они останутся в семье, продолжат свой род, укрепят его благополучие. Девочки же рано или поздно уйдут к другим людям, причём в новой семье хоть какой-то авторитет они получат лишь после рождения наследника. Дети с малых лет часто сопровождают родителей, помогают им, но опять вспомним запреты: никаких попыток притронуться к чужому ребёнку, тем более погладить его по голове — это крайне важная часть тела и к ней могут прикасаться лишь родители или монахи.

Обязательные компоненты непальской кухни — это бобы, рис и чечевица. Из них делают практически все, от первых блюд до напитков. Правда, вновь приходится вспомнить о религиозных обычаях. Так, представители более высокой касты, не должны есть ту еду, которую приготовили  повара из касты пониже. Кроме того, в индуизме корова считается священным животным, а поедание говядины это кощунство. Так что о своих кулинарных пристрастиях лучше умалчивать. Преобладание вегетарианских блюд  связано не только с религиозными убеждениями, но и их дешевизной; в некоторых районах Непала такого запрета нет и можно попробовать мясо яка. Заметим, что впрок еду не готовят, она должна быть свежей. Широко используются овощи, разнообразные соусы, кисломолочные продукты (конечно же, из молока яков). Много блюд из лапши, как вареной, так и жареной. Очень популярны здесь момо, напоминающие наши пельмени, но с различной начинкой; кхали —  рис с чечевичным супом, лепешки из разной муки. Из десертов —  масса различных вариантов пудингов, фруктовых оладий и пирогов. Многие сласти пришли сюда из Индии.

 Главным напитком, несомненно, является чай, он не хуже индийского, но почти не идет на экспорт. Любителям экзотики стоит попробовать тибетский чай — с маслом яка, молоком и солью или чай-масала, в него добавляют сахар, молоко и специи. Последние используются очень активно, поэтому прежде чем что-то заказывать, поинтересуйтесь, не слишком ли это будет для вас острым. Много напитков из имбиря,  фруктовых соков. Среди алкогольной продукции традиционным является просяной или рисовый самогон-ракши,  еще здесь делают ром и бренди, варят ячменное пиво. 

Посещая культовые сооружения, необходимо предварительно разуться; нельзя проносить в храмы изделия из кожи, прикасаться к другим людям, фотографировать. Лучше внимательно присмотреться к поведению местных жителей и не пытаться оригинальничать. Обходят храмы по часовой стрелке и не забывают сделать пожертвование. Поскольку в Непале очень жесткие запреты на обнажение, то даже на обычную прогулку желательно выбрать одежду, максимально закрывающую тело, при посещении же сакральных мест это обязательное требование.