Народы и нравы. Болгария
Отдых на черноморском побережье может считаться традиционным для большинства россиян. Но кроме Крыма и Кавказа ещё с советских времен у нас славились болгарские курорты. Знаменитые Солнечный берег и Золотые пески с их огромными пляжами и минеральными источниками, как и прежде, привлекают любителей моря. Сохранилось множество памятников античности — ряд нынешних болгарских городов ведут свою историю от древнегреческих поселений, а Пловдив, один из древнейших европейских городов, вообще старше и Афин, и Рима.
Мягкий климат и удачное расположение всегда привлекали внимание к территории нынешней Болгарии, и это нашло отражение в массе археологических памятников, жемчужинах архитектуры разных эпох — монастыри, крепости, соборы. Даже простое путешествие по стране подарит вам массу интересных впечатлений. А можно побывать на Фестивале Роз в городе Казанлык, на фестивале юмора в Габрово, оценить столицу Болгарии – Софию, древний порт Варну... Хотя инфраструктура туризма не столь развита, как в более богатых странах Европы, но в этом есть и плюс – отдых в Болгарии в разы дешевле, чем у соседей. При этом природное разнообразие даёт возможность не только купаться в море, но и кататься на горных лыжах, поправить здоровье на бальнеологических курортах, побродить по национальным паркам и горным долинам.
Одно из наиболее частых замечаний, которые наши туристы делают после знакомства с болгарским языком, связано с тем, что, несмотря на определённую схожесть с русским, многие слова, звучащие абсолютно знакомо при этом обозначают нечто совершенно иное. Например, «клубника» — это не привычное нам вкусное красное лакомство, а ягоды вообще; слово «воскресенье» обозначает неделю, «направо» — прямо, «булка» — невесту, а «гора» — это вообще лес. Тем не менее, методом перебора можно найти слова, значение которых более-менее совпадают, и договориться хотя бы на минимальном уровне. Во многом проблемы общения облегчает и то, что в советское время во всех болгарских школах учили русский язык, так что представители старшего поколения могут что-то вспомнить. И как не вспомнить знаменитое отличие общения невербального? Все кивают головой, когда соглашаются, а для болгар это знак отрицания.
Болгары достаточно скептически относятся к окружающему миру. Они найдут, за что пожурить, всех — от соседа до президента и международного сообщества. Правда, себя, любимого, из этого перечня часто исключают. Несмотря на всю свою критичность, родную страну болгары всё же любят и претензии со стороны приезжих воспринимают в штыки. Поэтому если хотите найти с ними общий язык, обязательно найдите что похвалить. При встрече и расставании обязательны соответствующие фразы, молчаливый кивок – это невежливость. Особой пунктуальностью болгары не славятся, соблюдать время перерыва или приходить точно к началу рабочего дня редко бывает главной их целью. Одни обвинят их в склонности всем завидовать, другие восхищены их хлебосольством, терпением и доброжелательностью. Но и те и другие сходятся в том, что болгарам нравится считать себя простыми людьми, иногда даже кичась этим.
Традиционно обязанности в болгарской семье делились на мужские и женские. До сих пор роль добытчика считается подходящей именно мужчине, и он принимает главные решения в семейной жизни (тут болгарские женщины многозначительно усмехаются, но молчат). Родственные связи стремятся сохранять и поддерживать, первенцев принято называть в честь дедушки или бабушки. В болгарской семье дети обычно стоят на первом месте. Воспитать их — это главная задача не только для матери, но и для отца. Правда, некоторые мужья жалуются, что всё внимание супруги уходит на детей и о своей половине она вспоминает нечасто. Готовность многое прощать младшим, причём необязательно своим, удивляет многих гостей Болгарии.
Оценивая отзывы туристов, особенно не первый раз отдыхающих в Болгарии, можно заметить их тягу не к крупным, столичным городам, а небольшим, провинциальным. Они живописны, сохраняют традиционный быт, да и в небольших кофейнях часто кормят гораздо вкуснее, чем в пафосных ресторанах. Помимо привычных для нас супермаркетов в маленьких городах весьма распространены частные лавочки, расположенные на первых этажах домов, в которых живут их хозяева.Болгарская кухня многое взяла от турецкой и это неудивительно - практически пять веков под властью Османской империи дают о себе знать. Свой вклад внесли и другие соседи – сербы и греки. Так что с пряностями в болгарской кухне всё более чем в порядке, острая пища это норма, а не исключение. Традиционны салаты с помидорами, красным перцем и брынзой. Сыр разных видов обязателен. Первые блюда представлены как горячими, так и холодными разновидностями; среди вторых блюд наиболее популярны жареное мясо и различные изделия из него. Многообразны десерты, причем наиболее популярны различная выпечка и фруктовые салаты, но халвы и пахлавы так же в достатке. Из напитков лидируют кофе и чай, хорошо развито виноделия и пивоварение. Из более крепких напитков наиболее известна ракия (она изготавливается из разных фруктов), которую злые языки называют хорошим самогоном и мастика — анисовая водка, иногда с добавлением разных трав.
Болгария – светское государство, но больше половины её граждан заявляет, что верит в бога, хотя регулярное участие в церковных обрядах принимают немногие. Хотя турецкие захватчики регулярно предпринимали попытки насильно исламизировать болгар, они в большинстве своём остались верны православному христианству.
В целом, несмотря на то, что Болгария расположена рядом с нами и во многом схожа по природе с южными регионами России, она не перестаёт быть популярным местом отдыха. И побывав в Болгарии, немало людей хотят снова туда вернуться.