Народы и нравы. Венгрия.
Стоит помнить, что хотя венгры (самоназвание — мадьяры) живут в центральной Европе, их предки-кочевники пришли сюда более тысячи лет назад из-за Урала, поэтому венгерский язык, относящиеся к финно-угорской группе, для других европейцев слышится достаточно чуждо. Своей самобытностью здесь гордятся, поэтому в общении с венграми не стоит ошибаться, причисляя их к соседям-славянам. Долгое время Венгрия была частью Австро-Венгерской империи, а независимость получила лишь после Первой мировой войны. Тем не менее, многие до сих пор вспоминают об имперском прошлом с ностальгией.
Пожалуй, венгерская столица может считаться одной из самых оригинальных в Европе хотя бы за счёт того, что состоит из двух когда-то самостоятельных частей под названием Буда и Пешт, стоящих на разных берегах Дуная. Хотя Будапешт и не лидер по известности среди других европейских столиц, всё же его архитектура по праву считается заслуживающий того, чтобы с ней познакомиться. Правда, многие гости Венгрии приезжают сюда не только ради музеев и природных красот (которых тоже хватает), но и с более прозаической целью посетить знаменитые венгерские термальные источники, известные с древних времен. Купален-водолечебниц множество в самом Будапеште, а также в окрестностях озера Балатон. Это ещё один лакомый объект для туристов, поскольку на его берегах расположены не только бальнеологические курорты, но и отличные пляжи. Яхт-клубы привлекают любителей парусного спорта, а богатые рыбой глубины озера - рыболовов. Несколько крупных национальных парков и заповедников открыты для экологического туризма. Любители экзотических впечатлений обязательно посещают крупнейший в Европе пещерный комплекс Аггтелек, состоящий более чем из двухсот пещер. Хорошо развиты в Венгрии и такие виды туризма как конный, водный, горнолыжный и велосипедный.
По поводу венгерского характера есть две достаточно противоречивые позиции. Одни говорят, что венгры склонны легко поддаваться унынию, могут долго переживать из-за неприятных событий, впадая в депрессию, иногда надменны. В тоже время отмечают их дружелюбность в общении, вежливость, привычку здороваться даже с незнакомыми людьми. Если вы просто встретились с кем-то взглядами — это уже повод поздороваться. При встрече принято пожимать друг другу руки, причём как мужчинам, так и женщинам. Здесь любят повеселиться, легко устанавливают контакт, не прочь поддержать разговор даже с тем, кого первый раз увидели, всегда готовы помочь, если это в их силах. Хотя венгры способны на очень яркие всплески эмоций, чаще они довольно уравновешены и негативно относятся к повышенным тонам в общении. В отличие от многих других народов, венгры не приветствуют вопросы о здоровье, наиболее приемлемые темы разговора — кулинария, погода, дети.
Для большинства венгров характерно отношение к семье как к сверхценности. Ради разрешения семейных проблем венгр с готовностью отменит другие дела, ведь если всё хорошо в семье, то и на душе легко. Детей, особенно после того, как многодетность ушла в прошлое, родители обожают баловать. Считается, что нужно уважать мнение ребёнка и проводить с ним больше времени. Под семьей, как и встарь, понимаются не только родители и дети, но и бабушки, дедушки, дяди, тёти и так далее. Историей своей семьи гордятся, родственники часто собираются на различные торжества. Главой семьи традиционно считался муж и во многих семьях это до сих пор заметно, несмотря на официальное равноправие супругов.
Венгры являются аккуратистами, стремясь делать всё очень тщательно и уделяя большое внимание мелочам. Правда, это требует довольно больших затрат времени, так что со стороны они кажутся медлительными и неторопливыми. В деловом общении, если нет явных и четких указаний на сроки и обязательства, венгры тоже избегают спешки и не стремятся перерабатывать, предпочитая внерабочее время тратить на личные дела. И разве можно в таком случае заявлять, что они, дескать, нерасторопные и не пунктуальные?
Кухня Венгрии сытна и разнообразна. Пожалуй, самое главное блюдо здесь — это гуляш. Существует даже национальный фестиваль гуляша. Кстати, обязательный компонент большинства блюд национальной кухни это перец-паприка и лук. Недаром ещё одна визитная карточка Венгрии — куриный паприкаш. Дунай, протекающий через Венгрию, обеспечивает ее речной рыбой, которая входит в состав многих блюд, но наиболее известным является уха халасле. Многие блюда являются многосоставными и не всегда эти сочетания привычны для нашего вкуса. Например, паштет керезет делают на основе овечьего сыра с добавлением множества пряностей, а также икры, сардин, каперсов и т.д. Среди десертов множество различных рулетов, пирожных, тортов, причём изюминкой является разнообразное сочетание европейской и турецкой кухни, что связано с долгими периодами османского владычества. Самый главный напиток — это кофе, затем чай, минеральные воды, соки. На первом месте среди алкогольных напитков — токайское вино. Уже несколько веков оно пользуется популярностью во всех европейских странах. Из фруктов и ягод делают водку-палинку; многим знаком бальзам из десятков трав "Уникум".
Подавляющее большинство венгров христиане, среди них преобладают католики, а около четверти верующих относится к различным ветвям протестантизма. Хотя в последние десятилетия религиозность населения заметно снизилась, традиционные праздники, особенно такие, как Рождество и Пасха, принято отмечать повсеместно.
Хотя Венгрия расположена совсем недалеко от нас, специфика ее культуры и непростая история позволяют получить ее гостям яркий букет впечатлений, надолго остающихся в памяти.